Stella di Pandoro Panna e Caffè
Rieccoci ad un nuovo appuntamento con le nostre ricette!
Oggi prepariamo qualcosa di veloce e goloso:
LA STELLA DI PANDORO PANNA E CAFFE'!
INGREDIENTI:
1 pandoro
3/4 tazzine di caffè
250 ml di panna fresca liquida
200 gr di mascarpone
60 gr di zucchero semolato
2 tuorli d'uovo medio
frutta fresca/scaglie di cioccolato
zucchero a velo
PREPARAZIONE:
Per iniziare prepariamo il caffè e lo lasciamo intiepidire.
Nel frattempo montiamo la panna a neve e la lasciamo riposare in frigo per circa 25/30 minuti.
Tagliamo poi il pandoro a circa 10 cm dalla base e lo svuotiamo con un cucchiaio.
Dividiamo i tuorli dagli albumi in due ciotole differenti ed aggiungiamo lo zucchero alla ciotola dei tuorli.
Montiamo con le fruste fin quando il composto risulta chiaro e spumoso.
A questo punto uniamo anche il mascarpone e lavoriamo con le fruste per almeno 5 minuti, fino a che il composto risulta denso e omogeneo.
Riprendiamo poi la panna dal frigo e la aggiungiamo al composto con il mascarpone.
Mescoliamo dal basso verso l'alto fino ad ottenere una crema densa e la traferiamo in una sac à poche.
Andiamo ora a riprendere il caffè per bagnare il nostro pandoro, aiutandoci con un cucchiaio.
Una volta completata la bagno, lo riempiamo con la crema, concludendo con dei ciuffetti in supeficie.
Decoriamo infine con frutta fresca o anche cioccolata ed una spolverata di zucchero a velo.
1 pandoro
3/4 tazzine di caffè
250 ml di panna fresca liquida
200 gr di mascarpone
60 gr di zucchero semolato
2 tuorli d'uovo medio
frutta fresca/scaglie di cioccolato
zucchero a velo
PREPARAZIONE:
Per iniziare prepariamo il caffè e lo lasciamo intiepidire.
Nel frattempo montiamo la panna a neve e la lasciamo riposare in frigo per circa 25/30 minuti.
Tagliamo poi il pandoro a circa 10 cm dalla base e lo svuotiamo con un cucchiaio.
Dividiamo i tuorli dagli albumi in due ciotole differenti ed aggiungiamo lo zucchero alla ciotola dei tuorli.
Montiamo con le fruste fin quando il composto risulta chiaro e spumoso.
A questo punto uniamo anche il mascarpone e lavoriamo con le fruste per almeno 5 minuti, fino a che il composto risulta denso e omogeneo.
Riprendiamo poi la panna dal frigo e la aggiungiamo al composto con il mascarpone.
Mescoliamo dal basso verso l'alto fino ad ottenere una crema densa e la traferiamo in una sac à poche.
Andiamo ora a riprendere il caffè per bagnare il nostro pandoro, aiutandoci con un cucchiaio.
Una volta completata la bagno, lo riempiamo con la crema, concludendo con dei ciuffetti in supeficie.
Decoriamo infine con frutta fresca o anche cioccolata ed una spolverata di zucchero a velo.