Soufflè al Caffè
Rieccoci ad un altro appuntamento con le nostre ricette!
Oggi prepariamo qualcosa di veloce e goloso:
I SOUFFLE' AL CAFFE'!
INGREDIENTI:
Zucchero 100 gr
Farina 70 gr
Burro 70 gr
Uova 5
Latte 1 bicchiere
Caffè 1 bicchiere
Chicchi di caffè q.b.
PREPARAZIONE:
Per iniziare scaldiamo il latte.
Nel frattempo, fondiamo il burro in un pentolino sul fuoco, a cui andiamo ad aggiungere anche la farina.
Togliamo dal fuoco ed uniamo velocemente il latte bollito, il caffè e lo zucchero.
Riportiamo poi sul fuoco, mescoliamo e lasciamo bollire per un paio di minuti.
Togliamo il pentolino dal fuoco e lasciamo intiepidire.
Nel frattempo separiamo i tuorli dagli albumi e montiamo questi ultimi a neve.
Uniamo poi i tuorli uno per volta al preparato ormai intiepidito.
Infine aggiungiamo anche gli albumi.
Mescoliamo a lungo dal basso verso l'alto, amalgamando per bene tutti gli ingredienti.
Andiamo poi ad imburrare ed infarinare degli stampini (della capienza di 2 litri ciascuno.)
A questo punto versiamo il composto negli stampini fino ad 1 cm dal bordo.
Cuociamo in forno a 180° per 30 minuti.
Trascorso questo tempo, effettuiamo la prova dello stecchino per verificarne la cottura.
Se risulta secco possiamo prendere i nostri soufflè dal forno.
Infine, prima di servire, possiamo decorare con dei chicchi di caffè o dare una spolverata di zucchero a velo.
Et voilà, i nostri soufflè al caffè sono pronti per essere gustati!
Zucchero 100 gr
Farina 70 gr
Burro 70 gr
Uova 5
Latte 1 bicchiere
Caffè 1 bicchiere
Chicchi di caffè q.b.
PREPARAZIONE:
Per iniziare scaldiamo il latte.
Nel frattempo, fondiamo il burro in un pentolino sul fuoco, a cui andiamo ad aggiungere anche la farina.
Togliamo dal fuoco ed uniamo velocemente il latte bollito, il caffè e lo zucchero.
Riportiamo poi sul fuoco, mescoliamo e lasciamo bollire per un paio di minuti.
Togliamo il pentolino dal fuoco e lasciamo intiepidire.
Nel frattempo separiamo i tuorli dagli albumi e montiamo questi ultimi a neve.
Uniamo poi i tuorli uno per volta al preparato ormai intiepidito.
Infine aggiungiamo anche gli albumi.
Mescoliamo a lungo dal basso verso l'alto, amalgamando per bene tutti gli ingredienti.
Andiamo poi ad imburrare ed infarinare degli stampini (della capienza di 2 litri ciascuno.)
A questo punto versiamo il composto negli stampini fino ad 1 cm dal bordo.
Cuociamo in forno a 180° per 30 minuti.
Trascorso questo tempo, effettuiamo la prova dello stecchino per verificarne la cottura.
Se risulta secco possiamo prendere i nostri soufflè dal forno.
Infine, prima di servire, possiamo decorare con dei chicchi di caffè o dare una spolverata di zucchero a velo.
Et voilà, i nostri soufflè al caffè sono pronti per essere gustati!