Soufflè al Caffè

Rieccoci ad un altro appuntamento con le nostre ricette!
 
Oggi prepariamo qualcosa di veloce e goloso:
 
I SOUFFLE' AL CAFFE'!
 
 
 INGREDIENTI:

Zucchero 100 gr

Farina 70 gr

Burro 70 gr

Uova 5

Latte 1 bicchiere

Caffè 1 bicchiere

Chicchi di caffè q.b.

PREPARAZIONE:

Per iniziare scaldiamo il latte.

Nel frattempo, fondiamo il burro in un pentolino sul fuoco, a cui andiamo ad aggiungere anche la farina.

Togliamo dal fuoco ed uniamo velocemente il latte bollito, il caffè e lo zucchero.

Riportiamo poi sul fuoco, mescoliamo e lasciamo bollire per un paio di minuti.

Togliamo il pentolino dal fuoco e lasciamo intiepidire.

Nel frattempo separiamo i tuorli dagli albumi e montiamo questi ultimi a neve.

Uniamo poi i tuorli uno per volta al preparato ormai intiepidito.

Infine aggiungiamo anche gli albumi.

Mescoliamo a lungo dal basso verso l'alto, amalgamando per bene tutti gli ingredienti.

Andiamo poi ad imburrare ed infarinare degli stampini (della capienza di 2 litri ciascuno.)

A questo punto versiamo il composto negli stampini fino ad 1 cm dal bordo.

Cuociamo in forno a 180° per 30 minuti.

Trascorso questo tempo, effettuiamo la prova dello stecchino per verificarne la cottura.

Se risulta secco possiamo prendere i nostri soufflè dal forno.

Infine, prima di servire, possiamo decorare con dei chicchi di caffè o dare una spolverata di zucchero a velo.

Et voilà, i nostri soufflè al caffè sono pronti per essere gustati!