Panini Dolci al Caffè
Bentornati ad un nuovo appuntamento con le nostre ricette!
Oggi prepariamo qualcosa di molto goloso:
I PANINI DOLCI AL CAFFE'!
INGREDIENTI:
250 gr di farina
150 gr di farina Manitoba
1 bustina di lievito di birra
90 gr di zucchero
1 uovo
50 ml di caffè
100 ml di latte
1 bustina di vanillina
50 g di burro
q.b. zucchero a velo
q.b. latte zuccherato
PREPARAZIONE:
Iniziamo riscaldando leggermente il latte. (Ci servirà appena tiepido)
Prendiamo poi la planetaria ed aggiungi le farine, l'uovo, il latte, lo zucchero, il lievito e la vanillina.
Mescoliamo con le fruste a bassa velocità per circa 10 minuti.
Nel frattempo sciogliamo il burro e lo lasciamo intiepidire.
Quindi uniamo anche il burro intiepidito, poco per volta, fin quando risulterà ben amalgamato.
Togliamo poi l'impasto dalla planetaria e lo impastiamo a mano per qualche minuto.
Se dovesse risultare eccessivamente appiccicoso, aggiungi un po' di farina all'impasto.
Formiamo un panetto e la lasciamo lievitare in una ciotola ben coperta con pellicola trasparente ed un canovaccio, per circa 1ora / 1ora e mezza.
Trascorso questo tempo, trasferiamo l'impasto su una spianatoia e andiamo a dividerlo in 12 panini piccoli.
Spennelliamo su ogni panino del latte zuccherato e ricopriamo con pellicola trasparente ed un canovaccio, lasciando riposare per 15 minuti.
Nel frattempo prendiamo una pirofila rivestita di carta forno.
Passati i 15 minuti di riposo, riprendiamo i nostri panini e li andiamo a schiacciare.
Prendiamo poi i lembi esterni e li portiamo verso il centro, riformando dei panini piccoli.
A questo punto possiamo riporre i panini nella pirofila.
Infine ricopriamo la pirofila con la pellicola ed un canovaccio e lasciamo lievitare per 1 ora.
Trascorso il tempo di lievitazione, spennelliamo ancora una volta il latte zuccherato sui nostri panini e cuociamo in forno a 200° per circa 25 minuti.
Infine sforniamo e lasciamo raffreddare per poi spolverizzarli con lo zucchero a velo prima di servirli.
250 gr di farina
150 gr di farina Manitoba
1 bustina di lievito di birra
90 gr di zucchero
1 uovo
50 ml di caffè
100 ml di latte
1 bustina di vanillina
50 g di burro
q.b. zucchero a velo
q.b. latte zuccherato
PREPARAZIONE:
Iniziamo riscaldando leggermente il latte. (Ci servirà appena tiepido)
Prendiamo poi la planetaria ed aggiungi le farine, l'uovo, il latte, lo zucchero, il lievito e la vanillina.
Mescoliamo con le fruste a bassa velocità per circa 10 minuti.
Nel frattempo sciogliamo il burro e lo lasciamo intiepidire.
Quindi uniamo anche il burro intiepidito, poco per volta, fin quando risulterà ben amalgamato.
Togliamo poi l'impasto dalla planetaria e lo impastiamo a mano per qualche minuto.
Se dovesse risultare eccessivamente appiccicoso, aggiungi un po' di farina all'impasto.
Formiamo un panetto e la lasciamo lievitare in una ciotola ben coperta con pellicola trasparente ed un canovaccio, per circa 1ora / 1ora e mezza.
Trascorso questo tempo, trasferiamo l'impasto su una spianatoia e andiamo a dividerlo in 12 panini piccoli.
Spennelliamo su ogni panino del latte zuccherato e ricopriamo con pellicola trasparente ed un canovaccio, lasciando riposare per 15 minuti.
Nel frattempo prendiamo una pirofila rivestita di carta forno.
Passati i 15 minuti di riposo, riprendiamo i nostri panini e li andiamo a schiacciare.
Prendiamo poi i lembi esterni e li portiamo verso il centro, riformando dei panini piccoli.
A questo punto possiamo riporre i panini nella pirofila.
Infine ricopriamo la pirofila con la pellicola ed un canovaccio e lasciamo lievitare per 1 ora.
Trascorso il tempo di lievitazione, spennelliamo ancora una volta il latte zuccherato sui nostri panini e cuociamo in forno a 200° per circa 25 minuti.
Infine sforniamo e lasciamo raffreddare per poi spolverizzarli con lo zucchero a velo prima di servirli.