Rieccoci ad un nuovo appuntamento con le nostre ricette!
Oggi prepariamo qualcosa di molto veloce:
LE MERINGHE AL CAFFE'!
INGREDIENTI:
100 gr di albumi
200 gr di zucchero
10 gr di caffè solubile
5 gr di caffè in polvere
PREPARAZIONE:
In una ciotola iniziamo a montare gli albumi, inizialmente da soli e, solo dopo qualche minuto, andiamo ad aggiungere lo zucchero poco per volta.
Quindi montiamo a neve, fino ad ottenere un composto spumoso e soffice.
Aggiungiamo poi il caffè un cucchiaio per volta, fino ad ottenere un composto uniforme.
A questo punto trasferiamo in una sac-à-poche.
Rivestiamo una teglia con carta forno ed andiamo a formare tanti ciuffetti, distanziandoli tra loro.
Cuociamo in forno a 160° per 10 minuti.
Dopodiché proseguiamo ad una temperatura di 120° per 1 ora e 20 minuti, lasciando lo sportello del forno semi-aperto aiutandoci con un cucchiaio di legno.
Sforniamo e lasciamo riposare.
Nel frattempo andiamo a fondere il cioccolato a bagnomaria.
Quindi tuffiamo la punta delle meringhe nel cioccolato e le riposizioniamo sulla carta forno, lasciandole finire di raffreddare.
Et voilà, le nostre meringhe al caffè sono pronte per essere gustate!
100 gr di albumi
200 gr di zucchero
10 gr di caffè solubile
5 gr di caffè in polvere
PREPARAZIONE:
In una ciotola iniziamo a montare gli albumi, inizialmente da soli e, solo dopo qualche minuto, andiamo ad aggiungere lo zucchero poco per volta.
Quindi montiamo a neve, fino ad ottenere un composto spumoso e soffice.
Aggiungiamo poi il caffè un cucchiaio per volta, fino ad ottenere un composto uniforme.
A questo punto trasferiamo in una sac-à-poche.
Rivestiamo una teglia con carta forno ed andiamo a formare tanti ciuffetti, distanziandoli tra loro.
Cuociamo in forno a 160° per 10 minuti.
Dopodiché proseguiamo ad una temperatura di 120° per 1 ora e 20 minuti, lasciando lo sportello del forno semi-aperto aiutandoci con un cucchiaio di legno.
Sforniamo e lasciamo riposare.
Nel frattempo andiamo a fondere il cioccolato a bagnomaria.
Quindi tuffiamo la punta delle meringhe nel cioccolato e le riposizioniamo sulla carta forno, lasciandole finire di raffreddare.
Et voilà, le nostre meringhe al caffè sono pronte per essere gustate!