Crostata al Caffè
Oggi prepariamo qualcosa di goloso e veloce:
LA CROSTATA AL CAFFE'!
INGREDIENTI:
300gr di farina
25 gr di caffè
25 ml di acqua
130 gr di burro
130 gr di zucchero
1 uova
Metà bustina di lievito per dolci
300 ml di latte
80 gr di zucchero
30 gr di fecola di patate
250 gr di mascarpone
60 gr di gocce di cioccolato
PREPARAZIONE:
Cominciamo sciogliendo la fecola di patate in una piccola dose di latte.
Mettiamo poi un pentolino sul fuoco aggiungendo il latte, lo zucchero e la fecola di patate e mescoliamo fino ad ottenere una crema densa.
Lasciamo intiepidire la crema per poi aggiungere il mascarpone.
Mescoliamo bene con le fruste elettriche fino a che la nostra crema risulterà ben compatta.
Ricopriamo il composto con una pellicola e lasciamo raffreddare in frigo.
Nel frattempo versiamo in una ciotola la farina, il burro, lo zucchero, l'uovo, il lievito ed il caffè sciolto in acqua.
Impastiamo bene fino ad ottenere un composto omogeneo.
Imburriamo ed infariniamo una teglia da forno dove andremo a mettere la frolla dopo averla stesa tra due fogli di carta forno.
Bucherelliamo tutta la superficie della crostata e cuociamo in forno a 180° per 15 minuti.
Trascorso il tempo di cottura, lasciamo raffreddare completamente.
Una volta fredda, possiamo versare la crema sulla pasta frolla e e livellarla aiutandoci con una spatola.
Aggiungiamo poi le gocce di cioccolata ed una spolverata di cacao amaro.
Riponiamo la crostata in frigo per un'ora abbondante.
Ed ecco che sarà pronta per essere servita!