Croissant al Caffè
Bentrovati ad un nuovo appuntamento con le nostre ricette!
Oggi prepariamo qualcosa di molto veloce e goloso:
I CROISSANT AL CAFFE'!
INGREDIENTI:
2 rotoli di pasta sfoglia
2 tuorli d'uovo
80 gr di nocciole sgusciate
70 gr di zucchero
50 ml di caffè
1 bustina di vanillina
1 cucchiaio di amido di mais
1 cucchiaio di caffè macinato
q.b. zucchero a velo
PREPARAZIONE:
Per iniziare passiamo al mixer le nocciole sgusciate.
Prepariamo poi il caffè che ci servirà ancora caldo.
Nel frattempo, in una ciotola, sbattiamo i tuorli d'uovo con lo zucchero fino ad ottenere una crema chiara e spumosa.
A questo punto uniamo la farina di nocciole, un cucchiaio di amido di mais, un cucchiaio di caffè in polvere ed una bustina di vanillina.
Aggiungiamo anche il caffè ancora caldo, poco alla volta, continuando a mescolare.
Andiamo poi a cuocere la nostra crema al caffè in una casseruola su fuoco moderato mescolandola con una frusta, fino a quando risulterà densa.
2 rotoli di pasta sfoglia
2 tuorli d'uovo
80 gr di nocciole sgusciate
70 gr di zucchero
50 ml di caffè
1 bustina di vanillina
1 cucchiaio di amido di mais
1 cucchiaio di caffè macinato
q.b. zucchero a velo
PREPARAZIONE:
Per iniziare passiamo al mixer le nocciole sgusciate.
Prepariamo poi il caffè che ci servirà ancora caldo.
Nel frattempo, in una ciotola, sbattiamo i tuorli d'uovo con lo zucchero fino ad ottenere una crema chiara e spumosa.
A questo punto uniamo la farina di nocciole, un cucchiaio di amido di mais, un cucchiaio di caffè in polvere ed una bustina di vanillina.
Aggiungiamo anche il caffè ancora caldo, poco alla volta, continuando a mescolare.
Andiamo poi a cuocere la nostra crema al caffè in una casseruola su fuoco moderato mescolandola con una frusta, fino a quando risulterà densa.
La lasciamo poi raffreddare, girandola spesso.
Stendiamo i dischi di pasta sfoglia e ritagliamo otto spicchi uguali per ogni disco.
Mettiamo un cucchiaino di crema al caffè su ogni spicco.
Inumidiamo con dell'acqua le punte degli spicchi di sfoglia.
Partendo dalla base andiamo ad arrotolare ogni spicchio su se stesso per formare un involtino da incurvare leggermente verso l'interno così da ottenere un croissant.
Diamo poi una prima abbondante spolverata di zucchero a velo.
Foderiamo una teglia con la carta da forno e cuociamo in forno a 200° C per circa 20 minuti.
Trascorso il tempo di cottura, prendiamo i nostri croissant e li lasciamo raffreddare un po'.
Infine, prima di servirli, diamo un'altra spolverata di zucchero a velo.
Stendiamo i dischi di pasta sfoglia e ritagliamo otto spicchi uguali per ogni disco.
Mettiamo un cucchiaino di crema al caffè su ogni spicco.
Inumidiamo con dell'acqua le punte degli spicchi di sfoglia.
Partendo dalla base andiamo ad arrotolare ogni spicchio su se stesso per formare un involtino da incurvare leggermente verso l'interno così da ottenere un croissant.
Diamo poi una prima abbondante spolverata di zucchero a velo.
Foderiamo una teglia con la carta da forno e cuociamo in forno a 200° C per circa 20 minuti.
Trascorso il tempo di cottura, prendiamo i nostri croissant e li lasciamo raffreddare un po'.
Infine, prima di servirli, diamo un'altra spolverata di zucchero a velo.