Crepes al Caffè
Rieccoci ad un altro appuntamento con le nostre ricette!
Oggi prepariamo qualcosa di goloso e semplice:
LE CREPES AL CAFFE'!
INGREDIENTI:
Latte 400 ml
Farina 350 gr
Caffè 100 gr
Uova 3
Sale fino 1 pizzico
Ricotta 500 gr
Zucchero 150 gr
Cioccolato 50 gr
Burro una noce
PREPARAZIONE:
Per iniziare prepariamo il caffè e lo lasciamo intiepidire.
Nel frattempo prendiamo una ciotola ed andiamo a rompere le uova che sbattiamo con una frusta.
Uniamo poi il latte con il caffè, la farina setacciata ed un pizzico di sale.
Mescoliamo il tutto fino ad ottenere un composto liscio ed omogeneo.
Copriamo ora la ciotola con una pellicola e riponiamo in frigo per 30 minuti.
Intanto andiamo a tritare il cioccolato e lo uniamo alla ricotta ed allo zucchero.
Mescoliamo con una spatola fino ad ottenere un composto omogeneo.
A questo punto versiamo la crema ottenuta in una sac-a-poche che riponiamo in frigo.
Nel frattempo saranno trascorsi i 30 minuti di riposo per l'impasto.
Prendiamo quindi la ciotola dal frigo e iniziamo a scaldare una padella antiaderente.
Ungiamo con una noce di burro e versiamo un mestolo del nostro impasto.
Lo distribuiamo sul fondo della padella facendola roteare.
Quando si inizieranno a formare le bollicine, giriamo l'impasto dall'altro lato.
Una volta terminata la cottura delle crepes, non ci resta che farcirle con la crema.
Ed ecco che le nostre crepes al caffè sono pronte per essere gustate!
Latte 400 ml
Farina 350 gr
Caffè 100 gr
Uova 3
Sale fino 1 pizzico
Ricotta 500 gr
Zucchero 150 gr
Cioccolato 50 gr
Burro una noce
PREPARAZIONE:
Per iniziare prepariamo il caffè e lo lasciamo intiepidire.
Nel frattempo prendiamo una ciotola ed andiamo a rompere le uova che sbattiamo con una frusta.
Uniamo poi il latte con il caffè, la farina setacciata ed un pizzico di sale.
Mescoliamo il tutto fino ad ottenere un composto liscio ed omogeneo.
Copriamo ora la ciotola con una pellicola e riponiamo in frigo per 30 minuti.
Intanto andiamo a tritare il cioccolato e lo uniamo alla ricotta ed allo zucchero.
Mescoliamo con una spatola fino ad ottenere un composto omogeneo.
A questo punto versiamo la crema ottenuta in una sac-a-poche che riponiamo in frigo.
Nel frattempo saranno trascorsi i 30 minuti di riposo per l'impasto.
Prendiamo quindi la ciotola dal frigo e iniziamo a scaldare una padella antiaderente.
Ungiamo con una noce di burro e versiamo un mestolo del nostro impasto.
Lo distribuiamo sul fondo della padella facendola roteare.
Quando si inizieranno a formare le bollicine, giriamo l'impasto dall'altro lato.
Una volta terminata la cottura delle crepes, non ci resta che farcirle con la crema.
Ed ecco che le nostre crepes al caffè sono pronte per essere gustate!