Creme Brulée al Caffè
Bentrovati ad un altro appuntamento con le nostre ricette!
Oggi prepariamo qualcosa di super goloso:
LA CREME BRULEE AL CAFFE'!
INGREDIENTI:
250 ml di panna fresca da montare
150 ml di latte
100 ml di caffè
5 tuorli
130 gr di zucchero
1 bacca di vaniglia
6 cucchiai di zucchero di canna
PREPARAZIONE:
Iniziamo preparando il caffè e lo teniamo da parte.
Prendiamo poi un pentolino e versiamo la panna con il latte e scaldiamo fino quasi a portarlo ad ebollizione, mescolando il tutto con un mestolo.
A questo punto togliamo il pentolino dal fuoco ed aggiungiamo caffè e vaniglia.
Riportiamo sul fuoco, mescolando fino ad amalgamare per bene gli ingredienti tra loro.
Dopodiché mettiamo in una ciotola i tuorli insieme allo zucchero e li mescoliamo con una forchetta.
Versiamo poi il composto ottenuto nel pentolino insieme al latte, alla panna ed al caffè e mescoliamo ancora fin quando la crema comincerà a velare il mestolo.
Quindi togliamo dal fuoco e versiamo il preparato in delle ciotoline che posizioniamo su una teglia grande con tre dita d'acqua.
Cuociamo in forno a 160°C per circa 35 minuti.
Trascorso questo tempo, togliamo le ciotoline dalla pirofila e le lasciamo raffreddare a temperatura ambiente.
Le andiamo poi a ricoprire con della pellicola per alimenti e le riponiamo in frigo per almeno 4 ore.
Al termine del tempo di riposo, possiamo riprenderle e, prima di servire, diamo una spolverata con un cucchiaio di zucchero di canna per ogni ciotolina.
Et voilà la nostra creme brulée al caffè è pronta per essere gustata!
250 ml di panna fresca da montare
150 ml di latte
100 ml di caffè
5 tuorli
130 gr di zucchero
1 bacca di vaniglia
6 cucchiai di zucchero di canna
PREPARAZIONE:
Iniziamo preparando il caffè e lo teniamo da parte.
Prendiamo poi un pentolino e versiamo la panna con il latte e scaldiamo fino quasi a portarlo ad ebollizione, mescolando il tutto con un mestolo.
A questo punto togliamo il pentolino dal fuoco ed aggiungiamo caffè e vaniglia.
Riportiamo sul fuoco, mescolando fino ad amalgamare per bene gli ingredienti tra loro.
Dopodiché mettiamo in una ciotola i tuorli insieme allo zucchero e li mescoliamo con una forchetta.
Versiamo poi il composto ottenuto nel pentolino insieme al latte, alla panna ed al caffè e mescoliamo ancora fin quando la crema comincerà a velare il mestolo.
Quindi togliamo dal fuoco e versiamo il preparato in delle ciotoline che posizioniamo su una teglia grande con tre dita d'acqua.
Cuociamo in forno a 160°C per circa 35 minuti.
Trascorso questo tempo, togliamo le ciotoline dalla pirofila e le lasciamo raffreddare a temperatura ambiente.
Le andiamo poi a ricoprire con della pellicola per alimenti e le riponiamo in frigo per almeno 4 ore.
Al termine del tempo di riposo, possiamo riprenderle e, prima di servire, diamo una spolverata con un cucchiaio di zucchero di canna per ogni ciotolina.
Et voilà la nostra creme brulée al caffè è pronta per essere gustata!