Cantucci al Caffè
Bentornati ad un nuovo appuntamento con le nostre ricette!
Oggi prepariamo qualcosa di semplice e goloso:
I CANTUCCI AL CAFFE'!
INGREDIENTI:
200 gr di farina
100 gr di zucchero
50 gr di burro morbido
1 uovo
1 tuorlo
5 ml di latte caldo (non bollente)
2 cucchiaini di caffè solubile
85 gr di gocce di cioccolato fondente
1/2 tazzina di marsala o vin santo
1 cucchiaino di lievito per dolci
PREPARAZIONE:
Iniziamo sciogliendo il caffè solubile nel latte caldo, per poi tenerlo da parte. (al caldo)
Versiamo poi in una ciotola la farina, lo zucchero ed il lievito e li mescoliamo tra loro.
Aggiungiamo anche il burro ammorbidito ed impastiamo con la punta delle dita fino ad ottenere un composto sabbioso.
A questo punto uniamo l'uovo ed il tuorlo sbattuti assieme e continuiamo ad impastare.
Aggiungiamo anche il marsala (o il vin santo) ed il latte dove abbiamo precedentemente sciolto il caffè solubile e lavoriamo fino ad ottenere un impasto compatto.
Uniamo quindi il cioccolato fondente ed amalgamiamo il tutto.
Formiamo poi dei cilindri e li posizioniamo ben distanziati su una teglia da forno rivestita di carta forno.
Cuociamo in forno a 170° per circa 10 minuti.
Dopodiché sforniamo i cilindri dal forno e li andiamo a posizionare su un tagliere per evitare che continuino a cuocere con il calore della teglia.
Appena si saranno raffreddati completamente, li andiamo a tagliare a fette trasversali aiutandoci con un coltello seghettato. (come facciamo con il salame)
Ora possiamo rimetterli nella teglia da forno e cuocerli per altri 5 minuti a 160°.
Trascorso questo tempo, spegniamo il forno e li lasciamo riposare in forno fino al raffreddamento.
Una volta raffreddati i nostri cantucci al caffè saranno pronti per essere gustati.
200 gr di farina
100 gr di zucchero
50 gr di burro morbido
1 uovo
1 tuorlo
5 ml di latte caldo (non bollente)
2 cucchiaini di caffè solubile
85 gr di gocce di cioccolato fondente
1/2 tazzina di marsala o vin santo
1 cucchiaino di lievito per dolci
PREPARAZIONE:
Iniziamo sciogliendo il caffè solubile nel latte caldo, per poi tenerlo da parte. (al caldo)
Versiamo poi in una ciotola la farina, lo zucchero ed il lievito e li mescoliamo tra loro.
Aggiungiamo anche il burro ammorbidito ed impastiamo con la punta delle dita fino ad ottenere un composto sabbioso.
A questo punto uniamo l'uovo ed il tuorlo sbattuti assieme e continuiamo ad impastare.
Aggiungiamo anche il marsala (o il vin santo) ed il latte dove abbiamo precedentemente sciolto il caffè solubile e lavoriamo fino ad ottenere un impasto compatto.
Uniamo quindi il cioccolato fondente ed amalgamiamo il tutto.
Formiamo poi dei cilindri e li posizioniamo ben distanziati su una teglia da forno rivestita di carta forno.
Cuociamo in forno a 170° per circa 10 minuti.
Dopodiché sforniamo i cilindri dal forno e li andiamo a posizionare su un tagliere per evitare che continuino a cuocere con il calore della teglia.
Appena si saranno raffreddati completamente, li andiamo a tagliare a fette trasversali aiutandoci con un coltello seghettato. (come facciamo con il salame)
Ora possiamo rimetterli nella teglia da forno e cuocerli per altri 5 minuti a 160°.
Trascorso questo tempo, spegniamo il forno e li lasciamo riposare in forno fino al raffreddamento.
Una volta raffreddati i nostri cantucci al caffè saranno pronti per essere gustati.