Budino al Caffè
Bentornati ad un nuovo appuntamento con le nostre ricette!
Oggi prepariamo qualcosa di facile e goloso:
IL BUDINO AL CAFFE'!
INGREDIENTI:
500 ml di latte
6 gr di caffè solubile (1 cucchiaino)
60 ml di caffè
50 gr di amido di mais
100 gr di zucchero
2 uova grandi
cacao amaro q.b.
PREPARAZIONE:
Per iniziare prepariamo il caffè e lo lasciamo raffreddare.
In una ciotola mettiamo lo zucchero e le uova e mescoliamo con una frusta fino ad ottenere un composto chiaro e spumoso.
Uniamo poi l'amido di mais, un po' per volta e continuiamo a mescolare, aggiungendo anche il caffè ed 1 cucchiaino di caffè solubile.
Nel frattempo riscaldiamo il latte in un pentolino, senza portarlo al bollore.
Togliamo il pentolino dal fuoco e versiamo il composto al caffè nel latte caldo e mescoliamo con la frusta.
Riportiamo poi sul fuoco per far addensare la crema, continuando a mescolare.
Appena la crema inizia a bollire, possiamo spegnere.
Prepariamo degli stampini monoporzione con dentro pochissima acqua. ( ci servirà per sformare i budini più facilmente)
Mettiamo in ciascuno stampo la crema al caffè e livelliamo la superficie.
Facciamo riposare i budini in frigorifero per almeno 2/3 ore. (teniamoli più tempo possibile)
Trascorso il tempo di riposo, sformiamo i budini passando un coltello a lama liscia lungo i bordi per staccarli e servirli al meglio su piattini da portata.
Infine decoriamo i nostri budini al caffè con una spolverata di cacao.
500 ml di latte
6 gr di caffè solubile (1 cucchiaino)
60 ml di caffè
50 gr di amido di mais
100 gr di zucchero
2 uova grandi
cacao amaro q.b.
PREPARAZIONE:
Per iniziare prepariamo il caffè e lo lasciamo raffreddare.
In una ciotola mettiamo lo zucchero e le uova e mescoliamo con una frusta fino ad ottenere un composto chiaro e spumoso.
Uniamo poi l'amido di mais, un po' per volta e continuiamo a mescolare, aggiungendo anche il caffè ed 1 cucchiaino di caffè solubile.
Nel frattempo riscaldiamo il latte in un pentolino, senza portarlo al bollore.
Togliamo il pentolino dal fuoco e versiamo il composto al caffè nel latte caldo e mescoliamo con la frusta.
Riportiamo poi sul fuoco per far addensare la crema, continuando a mescolare.
Appena la crema inizia a bollire, possiamo spegnere.
Prepariamo degli stampini monoporzione con dentro pochissima acqua. ( ci servirà per sformare i budini più facilmente)
Mettiamo in ciascuno stampo la crema al caffè e livelliamo la superficie.
Facciamo riposare i budini in frigorifero per almeno 2/3 ore. (teniamoli più tempo possibile)
Trascorso il tempo di riposo, sformiamo i budini passando un coltello a lama liscia lungo i bordi per staccarli e servirli al meglio su piattini da portata.
Infine decoriamo i nostri budini al caffè con una spolverata di cacao.