Bignè al Caffè
Bentrovati ad un altro appuntamento con le nostre ricette!
Oggi prepariamo qualcosa di facile e goloso:
I BIGNE' AL CAFFE'!
INGREDIENTI:
70 gr di farina
2 uova
50 gr di burro
150 ml d'acqua
1 pizzico di sale
500 ml di latte
4 cucchiai di fecola di patate
120 gr di zucchero
2 tazzine di caffè
Chicchi di caffè per decorare
PREPARAZIONE:
Iniziamo portando una pentola sul fuoco con burro ed acqua e scaldiamo finché il burro sarà fuso.
Togliamo dal fuoco e versiamo in un'unica volta tutta la farina con il pizzico sale.
Mescoliamo per bene con un cucchiaio di legno e rimettiamo la pentola sul fuoco a fiamma bassa.
Continuiamo a sbattere finché non si formerà un composto compatto che si distacchi dalle pareti della pentola.
Togliamo quindi dal fuoco e lasciamo intiepidire per qualche minuto.
Aggiungiamo le uova già sbattute e continuiamo a sbattere fin quando il nostro impasto risulterà liscio.
A questo punto possiamo trasferirlo in una sac-à-poche.
Andiamo quindi a formare delle palline, ben distanziate tra loro, su una teglia rivestita da carta forno.
Cuociamo in forno a 180° per 10/15 minuti, finché non risulteranno dorate.
Quindi estraiamo dal forno e buchiamo delicatamente i bignè per impedire che si sgonfino.
Nel frattempo andiamo a riscaldare leggermente il latte in un pentolino.
In una pentola invece andiamo a mescolare la fecola di patate con lo zucchero.
Aggiungiamo a filo anche il latte continuando a mescolare e quando il tutto comincia a compattarsi, uniamo anche il caffè.
Cuociamo quindi la nostra crema finché non risulterà ben addensata.
Lasciamo quindi raffreddare la crema per poi farcirci i nostri bignè (teniamo da parte un po' di crema da parte per decorarli anche in superficie).
Infine decoriamo con dei chicchi di caffè et voilà, i nostri bignè al caffè sono pronti per essere gustati!
70 gr di farina
2 uova
50 gr di burro
150 ml d'acqua
1 pizzico di sale
500 ml di latte
4 cucchiai di fecola di patate
120 gr di zucchero
2 tazzine di caffè
Chicchi di caffè per decorare
PREPARAZIONE:
Iniziamo portando una pentola sul fuoco con burro ed acqua e scaldiamo finché il burro sarà fuso.
Togliamo dal fuoco e versiamo in un'unica volta tutta la farina con il pizzico sale.
Mescoliamo per bene con un cucchiaio di legno e rimettiamo la pentola sul fuoco a fiamma bassa.
Continuiamo a sbattere finché non si formerà un composto compatto che si distacchi dalle pareti della pentola.
Togliamo quindi dal fuoco e lasciamo intiepidire per qualche minuto.
Aggiungiamo le uova già sbattute e continuiamo a sbattere fin quando il nostro impasto risulterà liscio.
A questo punto possiamo trasferirlo in una sac-à-poche.
Andiamo quindi a formare delle palline, ben distanziate tra loro, su una teglia rivestita da carta forno.
Cuociamo in forno a 180° per 10/15 minuti, finché non risulteranno dorate.
Quindi estraiamo dal forno e buchiamo delicatamente i bignè per impedire che si sgonfino.
Nel frattempo andiamo a riscaldare leggermente il latte in un pentolino.
In una pentola invece andiamo a mescolare la fecola di patate con lo zucchero.
Aggiungiamo a filo anche il latte continuando a mescolare e quando il tutto comincia a compattarsi, uniamo anche il caffè.
Cuociamo quindi la nostra crema finché non risulterà ben addensata.
Lasciamo quindi raffreddare la crema per poi farcirci i nostri bignè (teniamo da parte un po' di crema da parte per decorarli anche in superficie).
Infine decoriamo con dei chicchi di caffè et voilà, i nostri bignè al caffè sono pronti per essere gustati!