Bavarese al Caffè
Rieccoci ad un altro appuntamento con le nostre ricette!
Oggi prepariamo qualcosa di facile e goloso:
LA BAVARESE AL CAFFE'!
INGREDIENTI:
300 gr di panna
300 gr di latte
120 gr di zucchero
10 gr di colla di pesce
3 tazzine di caffè
3 tuorli d'uovo
PREPARAZIONE:
Iniziamo mettendo a mollo la colla di pesce in acqua fredda.
Scaldiamo anche il latte, fino a portarlo a bollore.
Nel frattempo lavoriamo i tuorli con lo zucchero, fino quando il composto risulterà chiaro e spumoso.
A questo punto possiamo aggiungere il latte a filo.
Uniamo anche la colla di pesce ben strizzata ed il caffè ristretto.
Mescoliamo bene il tutto per poi lasciarlo raffreddare.
Nel frattempo montiamo la panna.
Quando il composto arriverà a temperatura ambiente, potremmo unire la panna, mescolandola dal basso verso l'alto con una spatola, fino a che il composto risulterà ben amalgamato.
Foderiamo poi uno stampo apribile con carta forno ed andiamo a versarci la nostra bavarese.
Lasciamo infine riposare in frigo per almeno 2 ore.
P.S. Prima di servirla possiamo guarnirla con ciuffi di panna, gocce di cioccolato o chicchi di caffè.
300 gr di panna
300 gr di latte
120 gr di zucchero
10 gr di colla di pesce
3 tazzine di caffè
3 tuorli d'uovo
PREPARAZIONE:
Iniziamo mettendo a mollo la colla di pesce in acqua fredda.
Scaldiamo anche il latte, fino a portarlo a bollore.
Nel frattempo lavoriamo i tuorli con lo zucchero, fino quando il composto risulterà chiaro e spumoso.
A questo punto possiamo aggiungere il latte a filo.
Uniamo anche la colla di pesce ben strizzata ed il caffè ristretto.
Mescoliamo bene il tutto per poi lasciarlo raffreddare.
Nel frattempo montiamo la panna.
Quando il composto arriverà a temperatura ambiente, potremmo unire la panna, mescolandola dal basso verso l'alto con una spatola, fino a che il composto risulterà ben amalgamato.
Foderiamo poi uno stampo apribile con carta forno ed andiamo a versarci la nostra bavarese.
Lasciamo infine riposare in frigo per almeno 2 ore.
P.S. Prima di servirla possiamo guarnirla con ciuffi di panna, gocce di cioccolato o chicchi di caffè.