Barbajada Cacao e Caffè
Bentornati ad un altro appuntamento con le nostre ricette!
Oggi prepariamo qualcosa di goloso e veloce:
LA BARBAJADA AL CAFFE'!
INGREDIENTI:
cacao amaro 70 gr
zucchero 100 gr
acqua 300 gr
latte fresco intero 200 gr
caffè 200 gr
panna fresca liquida 200 gr
PREPARAZIONE:
Iniziamo preparando il caffè e lo lasciamo raffreddare.
Nel frattempo montiamo la panna a neve e la teniamo da parte.
In una ciotola, mescoliamo lo zucchero al cacao amaro con una frusta, aggiungendo a filo l’acqua e mescolando per sciogliere i grumi.
Trasferiamo poi tutto in un pentolino antiaderente e portiamo a bollore a fuoco dolce.
Non appena il composto sarà arrivato a bollore, aggiungiamo fuori dal fuoco il latte e il caffè.
Rimettiamo poi il pentolino sul fuoco, portando di nuovo a bollore, continuando a mescolare per circa 15 minuti.
Quando la barbajada sarà pronta, la andiamo a dividere in 4 bicchierini o tazzine.
Riprendiamo poi la panna montata e la mettiamo in una sac à poche ed andiamo a creare dei ciuffetti sulla barbajada.
Et voilà, la nostra barbajada al cacao e caffè è pronta per essere gustata!
cacao amaro 70 gr
zucchero 100 gr
acqua 300 gr
latte fresco intero 200 gr
caffè 200 gr
panna fresca liquida 200 gr
PREPARAZIONE:
Iniziamo preparando il caffè e lo lasciamo raffreddare.
Nel frattempo montiamo la panna a neve e la teniamo da parte.
In una ciotola, mescoliamo lo zucchero al cacao amaro con una frusta, aggiungendo a filo l’acqua e mescolando per sciogliere i grumi.
Trasferiamo poi tutto in un pentolino antiaderente e portiamo a bollore a fuoco dolce.
Non appena il composto sarà arrivato a bollore, aggiungiamo fuori dal fuoco il latte e il caffè.
Rimettiamo poi il pentolino sul fuoco, portando di nuovo a bollore, continuando a mescolare per circa 15 minuti.
Quando la barbajada sarà pronta, la andiamo a dividere in 4 bicchierini o tazzine.
Riprendiamo poi la panna montata e la mettiamo in una sac à poche ed andiamo a creare dei ciuffetti sulla barbajada.
Et voilà, la nostra barbajada al cacao e caffè è pronta per essere gustata!