Amaretti al Caffè

 Bentornati ad un nuovo appuntamento con le nostre ricette!
 
Oggi prepariamo qualcosa di veloce e goloso:
  
GLI AMARETTI AL CAFFE'!
 
 
INGREDIENTI:

100 gr di mandorle

300 gr di zucchero

2 cucchiai di caffè solubile

1 cucchiaino di cacao amaro in polvere
 
3 gr di ammoniaca per dolci
 
1/2 fialetta di aroma di mandorla

2 albumi

PREPARAZIONE:

Iniziamo tritando in un mixer le mandorle insieme allo zucchero ed i 2 albumi un po' per volta.
 
 Uniamo poi il caffè solubile, il cacao amaro, l'ammoniaca per dolci e la mezza fialetta di aroma di mandorla.

Mixiamo bene gli ingredienti fin quando si saranno amalgamati.

Quindi andiamo a rivestire una teglia da forno con carta forno e, con l'aiuto di una sac-a-poche posizioniamo il composto in praline distanti fra loro.

Ricopriamo con dello zucchero semolato ogni amaretto e cuociamo in forno preriscaldato a 170° per 25 minuti.

Trascorso il tempo di cottura, sforniamo i nostri amaretti e li lasciamo freddare.

Una volta raffreddati, li stacchiamo delicatamente dalla carta forno e li disponiamo su un piatto da portata, pronti per essere serviti.